Come misurare il grado di soddisfazione degli utenti
Abbiamo elaborato un sistema di customer satisfaction, utile per verificare il gradimento dei cibi proposti agli utenti.
Gli enti hanno a disposizione due modelli di questionario, uno per i bambini e uno per gli anziani, che consistono in una rilevazione dei cibi effettivamente consumati dagli utenti. La compilazione dei questionari è da affidare agli assistenti alla refezione, che calcoleranno il numero di piatti rifiutati rispetto ad ogni singola pietanza servita, dando quindi un riscontro oggettivo sulle preferenze rispetto ai piatti proposti dal menù.
Rilevando quali sono i cibi meno graditi e per adattarsi alle esigenze degli utenti, l’ente ha la possibilità di presentare le proprie proposte di modifica al SIAN e ottenere una nuova approvazione dei menù.
